Angelo Scuzzarella a Palermo per le riprese del suo documentario

Il team di ricerca psico-sociale che sta lavorando alla realizzazione del film documentario “Immagine dal vero”, guidato da Angelo Scuzzarella, ha deciso di portare le riprese direttamente nel cuore di una scuola di Palermo, l’I.P.S.S.A.R. “Paolo Borsellino”, dove il cuoco afghano Shapoor Safari ha tenuto una lezione di cucina per una classe di studenti. Un’occasione di confronto prevista dal progetto dell’Associazione Anteprima, finanziato nell’ambito del Piano Azione Coesione “Giovani no profit” dalla Presidenza del Consiglio dei Ministri per testare e migliorare il rapporto tra giovani e immigrati. I ragazzi, prima di accendere i fornelli, hanno avuto modo di confrontarsi con Shapoor e con il regista del film, Luciano Accomando, sul loro atteggiamento nei confronti dell’immigrazione e delle politiche di accoglienza del nostro Paese. Dopo il racconto della guerra in Afghanistan, gli studenti hanno cucinato con Shapoor, che oggi è lo chef di Moltivolti, locale e coworking di Palermo, alcuni piatti tipici della cultura afghana: mantu, ravioli ripieni di carne, e bolani, tipici calzoni con cipolla e patate; e, con i resti della pasta lievitata, dei sambusa, dei dolci con crema al mascarpone e noci. Perché è anche attraverso la cucina che si stabilisce un rapporto con l’altro e si condivide l’opportunità di conoscersi.